Bachelor Marketing

Bachelor Manager d’Activités Hôtelières et de Restauration

avec spécialisation au choix:

RH, Logistique, Finance, IA, QSE, Stratégie digitale

60 ECTS/an

Le Bachelor Manager d’Activités en Hôtellerie-Restauration s’inscrit dans un contexte où l’industrie évolue rapidement sous l’effet des mutations économiques, sociales et environnementales. Ce secteur, pilier du tourisme mondial, nécessite des managers polyvalents et compétents pour répondre aux défis de la concurrence internationale, de la digitalisation et des attentes croissantes de la clientèle en matière de qualité et de durabilité. Ce diplôme de niveau 6 prépare les étudiants à gérer des activités variées dans des environnements complexes et multiculturels. Les apprenants développent des compétences solides en management, gestion opérationnelle, marketing et ressources humaines, adaptées aux spécificités de l’hôtellerie et de la restauration. À la croisée de la théorie et de la pratique, le programme forme des professionnels capables de piloter des projets, d’optimiser les performances des entreprises, et d’innover dans un secteur en constante évolution.

Métiers à la clef :

Assistant Auditeur spécialisé en hôtellerie restauration
Adjoint de direction
Manager de restaurant
Chef de réception
Responsable d’hébergement
Responsable d’un centre de profit (restauration, coworking, Spa, MICE, etc.)
Responsable événementiel
Responsable qualité
Responsable maintenance

Système d'évaluation :

Contrôles continus, partiels et examen final.

Stage:

Le stage professionnel pour les élèves en formation classique occupe une place importante dans le cursus des études. Ce stage a pour objectif de développer les compétences d’une expérience en management.

Il doit permettre à l’étudiant(e) :
• De mener une réflexion sur l’organisation du département ou service de l'entreprise d'accueil,
• De développer un travail personnel et concret en adéquation avec les demandes de l’entreprise,
• De comprendre l’organisation d’une entreprise.
• De se sensibiliser aux performances de l’entreprise.

Durée : 6 mois

L’école reçoit de nombreuses propositions de stages et d’offres d’emploi de la part des entreprises, facilitant la recherche de stages.

L’école, de façon individuelle, élabore le projet professionnel avec l’étudiant(e) en fonction de son profil et de ses acquis. Cette démarche spécifique à l’école favorise le positionnement de chaque étudiant(e) sur le marché du travail.

Réaliser le stage c’est :
• Mettre en pratique des acquis théoriques et obtenir des compétences professionnelles reconnues,
• Commencer à créer son propre réseau professionnel,
• Développer son expérience professionnelle,
• Développer son projet professionnel,
• Faciliter son entrée sur le marché du travail ou conforter sa spécialité par une poursuite d'études.

Qualités requises :

• Capacité à travailler en équipe
• Sens relationnel
• Sens des responsabilités
• Esprit d'initiative et de coordination
• Dynamisme

Poursuite d’études :

Master Auditeur Spécialisé en Hôtellerie et Restauration
Master en Management et Stratégie d’Entreprise
Master Directeur d'Hôtellerie Internationale
Master Manager en Hôtellerie Restauration

Master Manager des entreprises de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration

Objectifs et compétences du diplôme

Développer des compétences managériales transversales : Former des managers capables de superviser des équipes, de coordonner des activités et de prendre des décisions stratégiques.
Maîtriser les spécificités du secteur : Acquérir une connaissance approfondie des métiers, des normes, et des pratiques dans l’hôtellerie et la restauration.
Piloter la gestion opérationnelle : Assurer la planification, le contrôle budgétaire, et l’optimisation des ressources dans un environnement dynamique.
Appliquer des stratégies marketing : Élaborer et mettre en œuvre des plans marketing pour améliorer la visibilité, attirer des clients et fidéliser une clientèle variée.
Innover et digitaliser les processus : Intégrer les outils numériques et innover dans les services pour répondre aux tendances du marché et aux attentes des consommateurs.
Adopter une approche multiculturelle : Développer des compétences en communication interculturelle pour gérer des équipes et des clients issus de divers horizons.
Promouvoir le développement durable : Intégrer des pratiques écoresponsables et durables dans la gestion des établissements.
Analyser les performances : Utiliser des indicateurs clés de performance pour évaluer et améliorer les résultats des activités.
Encadrer les ressources humaines : Recruter, former, motiver, contrôler et fidéliser les collaborateurs pour garantir une gestion optimale des talents.
Renforcer l’autonomie et la prise d’initiative : Développer l’esprit entrepreneurial pour concevoir et piloter des projets dans un secteur en constante évolution.

Pré-requis :

Pour un bachelor en 3 ans, le candidat doit être titulaire d’une certification professionnelle de niveau 4 du CEC (Cadre Européen des Certifications).

Pour un bachelor en 1 ans, le candidat doit être titulaire d’un diplôme ayant validé l’acquisition de 120 ECTS ou être titulaire d’une certification professionnelle de niveau 5 du CEC (Cadre Européen des Certifications) dans la spécialité.

Tarifs :